|
|
Reepjes Kip In Hete Paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 hele kip van 1500 gr of 3 dubbele kippenborstfilets
2 eetlepels olie
1/2 teentje knoflook uit de knijper
1 schoongemaakte en in dunne repen gesneden groen paprika
1 schoongemaakte en in dunne repen gesneden rode paprika
1 dessertlepel witte wijnazijn of rijstazijn
1 eetlepel zoete ketjap
1 theelepel suiker of honing
3 1/2 dl kippenbouillon
1 eetlepel scherpe chilisaus
zout
zwarte peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Als u een hele kip heeft, ontvel deze dan eerst,s Snijd de poten eraf,
snijd al het vlees van de beentjes en maak er dunne reepjes van.
U bespaart natuurlijk wel tijd als u kippenborstfilets koopt, maar dan
heeft u maar een soort vlees van het beest, alleen het lichte.
Verhit de olie in de wok en doe er de reepjes kip, paprika en knoflook
in.
Bak tot de stukjes kip de roze kleur verloren hebben.
Schenk nu eerst de azijn over de kip en aansluitend de ketjap en de bouillon.
Breng op smaak met een heel klein beetje zout, de suiker of honing,
chilisaus en rijkelijk versgemalen peper.
Laat de inhoud van de pan aan de kook komen en laat het vocht in 2-3
minuten wat reduceren.
Dien de kip heet op.
|
|
|